GRUP: 3114

SU ÜRÜNLERİ İŞLEME SANAYİ

 

1-    BALIK KONSERVE FABRİKALARI

 

Fabrikalar sebze ile birlikte et ve balık konservesi yapıyorsa kampanya süresine 40 gün ilave yapılır. Eğer başlı başına et veya balık işliyorsa 120 gün kampanya süresi kabul edilir.

 

Münhasıran et veya balık işleyen fabrikalarda kapasite tespitinde, otoklavın aldığı 200 gr.’lık kutu miktarına bakılır. Beher metreküp otoklav hacminin 700 adet 200 gr.’lık kutu aldığı kabul edilir.

 

Sebze ve meyve ile birlikte et veya balık konservesi yapan fabrikalarda kapasite sebze ve meyve konservesine göre tespit edilir. Kapama makinaları otoklavın kapasitesini karşılamaya kafi gelmiyorsa, kapasite tespiti kapama makinalarının saatte kapattığı miktar üzerinden yapılır.

 

2-    TUZLU BALIK İMALÂTHANELERİ

 

Tuzlu balık imalinde kullanılan taze balık miktarı kadar tuzlu elde edilir. Kapasite, tuzlama fıçılarının hacmi ile alakalıdır. Kutu kapama makinalarında kronometraj ile saatte kapatılan 5 kg.’lık kutu adeti bulunur.

 

3-    ANÇUEZ İMÂLATHANELERİ

 

Ançuez imalinde kampanya süresi 300 gündür. Kullanılan balıktan ¾ kadar ançuez imal edlir. Ançuez ezmesi imalinde kapasite, tüp doldurma makinalarında kronometraj yapılır.