ŞARAP FABRİKALARI

Şarap fabrika ve imalathaneleri faaliyet durumlarına göre iki kısımda mütalâa edilirler:

I- Doğrudan doğruya yaş üzümden şarap yapan fabrika ve imalathaneler.

İmalat Kapasitesi:

a) Fabrika veya imalathanenin kap hacimleri mecmuun % 10 nisbetinde fermantasyon kabarma payı olarak kabul edilen hacim çıkarılmak suretiyle tespit edilir.

b) Fermantasyon kabarma payı olarak, ayrılan ve imalat kapasitesinin % 10?una tekabül eden hacim aktarma kapları olarak kullanılır ve imalat kapasitesine dahil edilmez.

II- İmalathaneler ve şaraptan köpüren şarap, vermut vb. değişik karakterli içkiler imal ve ihzar eden fabrika ve imalathaneler.

Kapasite:

Yarı otomatik ve otomatik çalışma sistemine göre günlük imal kapasitesinin (kronometrajla tespit edilecek) 300 iş gününe takabül eden mecmuu miktarı üzerinden (geçmiş seneler satış miktarları da nazarı dikkate alınarak) litre şişe olarak hesabedilir.

Şarap fabrika ve imalathaneleri ile diğer tesislerde şarap imlâsı ve şarapların diğer şekillerde değerlendirilmesinde beher 100 litre şaraba sarfedilecek olan malzamenin vasati miktarları aşağıda gösterilmiştir.